ザワークラウト･ジュース

今日はコネタで。ドイツで飲んだ忘れられない飲料。「Sauerkrautsaft / ザワークラウトジュース」。そう、シュークルートの付け合せの 酸っぱい風味が特徴の発酵キャベツ、ザワークラウトをジュースにしましたという品物。宿泊していたホテルの最寄りのスーパー「REWE」で見つけて、珍品好きの私の手が伸びないはずがありません。500ml入りで1ユーロ程度のお手頃プライスなのもあって、「美味しそう!」とはこれっぽっちも思わなかったけれど買ってみました。

見た目はきれいなりんごジュースのようだわね。だけど、お味の方はといえば…かなり破壊力が強いでございます。そのままザワークラウトを液状化したものなんだもん! 酸っぱくても本物のザワークラウトは 口の中で噛んで咀嚼をして、少しずつ飲み込むからその酸味を旨味に感じるわけよね。だけど、ジュースになってしまうと 容赦なくドドドーっとその刺激的な味が喉や胃に流れ込むわけだから、そのインパクトたるや…猛烈です。兵器とも言えるかも。

酸っぱいだけならレモン果汁(それはそれで辛いけれど) や 他の果汁でもあるけれど、酸っぱくもあり、しょっぱくもあり、キャベツの発酵した風味もあるザワークラウトは別次元。ジュースとして飲んで全く心地よいものじゃないのです。ザワークラウトにはビタミンCやミネラルとか、カラダに良さそうなものはいっぱい入っているそうだけど、「ザワークラウトをジュースにしてまで飲みたいか、ドイツ人?!」と甚だ疑問に思いました。もしかしてソーセージのお弁当のお供に飲むの??

しかし、後日ちょこちょこっと検索をしてみたら、「ザワークラウトのジュースは水で薄めて飲んだり、スープや野菜料理の調味料として使うのが好適である」と出ていました。あはは。ストレートでグビグビ飲んだ私はおばかさん♪ さすがに500mlは1度に飲むのは無理でした。しばらくは胃の中がキャベツ臭かったです。でも、なんだかカラダにいいコトしたような、錯覚を覚えました。