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ベルギー料理 その3

今日のご飯はベルギー料理の1つ、「牛肉のビール煮込み(Carbonade a la biere)」
なかなか上出来だったので満足してます。(相変わらず目分量、自己流ですけど。)
ベルギー料理 その3_b0111820_3235080.jpg

ビールでお肉を1時間少々煮込んだら、普通のお鍋でもやわらかくなって、一緒に煮込んだ玉ねぎもクタクタになって溶けちゃって、ソースの一部になりました。ビールが煮詰まって程よい甘味と、苦味です。

美味しかったー。自画自賛。
by hanatomo31 | 2007-10-13 03:25 | ベルギーBelgium

座右の銘は「空腹は最高の調味料」 欲しいのは「食べても食べても太らない、魔法のカラダ」


by ハナトモ